食品加工技术专业
一、专业优势
行业发展迅速：中国食品工业是我国国民经济的重要支柱产业，当前，我国的食品工业正朝着规模化、产业化、系列化、规范化的方向发展,规范食品加工生产，加强食品检测与监督管理的重要性越来越突出，食品行业对人才的需求也相应发生变化，其中高等职业教育培养的技术应用型人才出现较大缺口。因此面对食品行业的迅速发展及对高水平、高技能人才需求，食品加工技术专业人才的培养刻不容缓。
就业前景广阔：通过进行调研发现，食品专业人才需求量大，特别是新形势下人才需求的岗位类型发生了变化，很多企业现在还紧缺高级管理人才及生产、销售人才。我系食品加工技术专业面向河北及京津地区的大中型食品公司、超市、质量检验公司等众多企业的技术及管理岗位，在当前及今后较长时间内具有较大需求量，学生有英国威廉希尔公司_williamhill威廉希尔-中文网站：的就业机会,就业前景广阔。
部分优秀毕业生在食品研发和管理岗位任职
实训设备完善：食品加工技术专业拥有完善的教学软硬件设施，建有“食品理化检验实训室”、“食品微生物实训室”、“综合加工实训室”、“焙烤加工实训室”、“精密仪器实训室”等实训场地，拥有高效液相色谱仪、气相色谱仪、紫外分光光度计等先进实训设备，设备总价值100余万元。
微生物实训室 食品加工综合实训室
焙烤加工实训室
二、培养目标
培养拥护党的基本路线，适应食品生产第一线需要，具有良好职业道德和熟练职业技能，具备扎实的专业基础知识，掌握各类食品加工操作技能和分析检测技术，能在食品加工企业及相关领域从事食品加工、质量控制、分析检测和产品销售及售后服务的高素质、高技能专门人才。
与企业专家共同探讨人才培养方案
食品加工技术专业设置三个培养方向：食品检验与品质管理方向、食品研发与加工方向、食品营养及营销方向。学生在校学习期间，可根据就业岗位需求及个人发展，重点学习各专业方向相关课程。
三、专业特色
方向全：培养食品领域具有食品检验、食品质量管理、食品加工、食品研发、食品营销的高级技术应用性人才。
重动手：根据专业需求优化师资结构，积极进行教学改革，推广宽基础、重技能的教学理念，综合实训课程学时占总学时40%左右；提高检验和加工实践动手能力。
食品学生进行裱花实训 学生进行检验实训
多方位：食品加工技术专业利用自身的资源优势，积极与社会接轨，提高自身的社会服务能力，通过努力本专业于2011年成功与河北省食品监督检验研究所合作，承担了为河北省中小企业进行食品检验员的培训工作和河北省教育厅、省妇联联合组织的河北“送教下乡”的农村妇女职业教育中专班的培训工作。
河北省食品企业化验员培训
有订单：实现校内外实训相结合，大力推进校企合作，与石家庄洛杉奇食品有限公司有限公司合作进行订单式培养，课程内容校企合作共同开发，培训教师由企业技术人员和本校教师组成，选用企业真实工程项目，将企业文化与企业制度引入教学，培训地点为校内及企业实际施工现场，学生经培优选拔可到该公司就业。
洛杉奇订单班开班仪式
双证书：以岗位能力培养为主线，大力推进双证书制度。学生在获得毕业证书的同时，通过考核可以获得相应的岗位职业资格证书。学生毕业时不仅能拿到毕业证，经培训考试合格后还可拿到至少一种职业岗位证书。学生在校期间可考取公共营养师、高级检验工、内审员等职业资格证书。目前，食品加工专业学生毕业时“双证书”率达到100%，为学生就业提供强有力的支撑。
学生获得的公共营养师证书
学生获得的内审员资格证书
学生获得的高级检验工资格证书
四、课程设置
本专业主要开设食品检验、食品加工、质量管理、食品营销等课程，具体有：
基本技术课：食品营养与卫生；食品化学，食品加工技术概论，人际沟通、化学实验技术等课程
核心技术课：糕点制作技术、裱花技术、食品检验技术、果蔬饮料加工技术、保健食品加工技术、食品安全与质量控制、特色培训、乳制品加工技术、食品营销等
专业拓展课：食品添加剂、食品摻伪检验、计算机应用技术、应用文写作等。
实训教学环节：糕点及裱花实训、食品检验综合实训实习、果蔬饮料综合实训、食品营养综合实训、生产实习、岗位实习、顶岗实习等。
订单班学生进行裱花实习
食品创意技能大赛
食品营销技能大赛
学生进行食品检测实训
部分学生作品
五、就业方向
就业：主要在食品质量监督研究所、保健品研发公司、食品加工企业、防疫站、大型酒店等单位，担任食品化验员、食品研发员、食品加工操作员、营养配餐师、食品安全员、品控员等工作。近三年本专业毕业生一次就业率达100%。
升学：毕业前通过参加河北省统一组织的专接本考试，进入本科院校深造。
六、合作企业
食品加工技术专业与多家公司签定了“校外实习基地协议书”。部分同学进入这些公司进行顶岗实习或工作，校企合作企业名单如下：
石家庄洛杉奇食品有限公司
石家庄好利来食品有限公司
北京味多美食品有限公司
河北今麦郎食品有限公司等
回访在洛杉奇食品有限公司的实习部分学生 
回访在今麦郎有限公司就业的食品加工技术专业部分学生
回访在北京味多美食品有限公司实习的部分学生
合作企业---石家庄洛杉奇食品有限公司简介
石家庄洛杉奇食品有限公司是一家综合食品加工企业，总部及肉食、面食生产场地位于石家庄市北二环西路33号、禽类制品生产场地位于鹿泉市开发区。公司拥有现代化的管理体系、先进的生产工艺、完善的冷藏储运和销售网络体系、优秀的技术人员和现代化的生产流水线。拥有“金凤”、“洛杉奇”两个河北省著名商标，专业生产金凤扒鸡禽类制品、洛杉奇肉类制品、面食制品等三大类两百多种产品。
“金凤扒鸡”始于二十世纪初，自诞生至今已近百年历史，是石家庄商业文化发展的代表之一，具有深厚的历史文化底蕴，产品享誉国内市场，荣获“石家庄市标志型产品”、“石家庄名特产”、“河北省优质产品”、 “中华著名特产”、“河北省名牌产品”、“河北畅销品牌”等称号。2006年被商务部首批认定为"中华老字号"，是目前石家庄市唯一被认定的品牌。2007年在河北省首届“冀菜饮食文化展演大赛上”，“金凤扒鸡”的“凤飞九天”荣获冷拼类最高奖---金鼎奖。金凤扒鸡的传统手工制作技艺被列为“省级非物质文化遗产”，现正申报国家级非物质文化遗产保护。
洛杉奇面食制品在河北省素有“面包大王”的美誉，追求“专业品质、健康共享”的理念，拥有众多的消费者，洛杉奇食品连锁店被评为“全国优秀饼店”和“全国三星级饼店”；洛杉奇月饼荣获“第五届全国烘焙技术大赛月饼制作总决赛金奖”，“2006年度中国饭店业十佳品牌月饼”称号。
公司被授予“河北省著名商标企业”、“中国商业信用企业”、“河北省自主品牌建设重点培育企业”、“河北省农业产业化重点龙头企业”、“河北省食品安全诚信单位”、“全国食品安全示范单位”、“河北省商贸名牌企业”以及“全国信用评价AAA级信用企业”等荣誉称号。
0311-89630662
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